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🍰 Ingredientes:

Para o bolo (massa branca):

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de suco de abacaxi
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio trufado de abacaxi:

• 1 abacaxi picado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 200g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 caixinha de leite condensado (opcional, se quiser mais doce)

Calda para molhar o bolo:

• 1/2 xícara de suco de abacaxi
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de água

Cobertura:

• 200g de chantilly batido ou ganache branca (opcional)
• Raspas de chocolate branco ou pedaços de abacaxi para decorar

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👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Massa:

1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
2. Adicione o leite e o suco de abacaxi, alternando com a farinha.
3. Misture o fermento por último.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35–40 minutos em forma untada e enfarinhada.
5. Deixe esfriar e corte em 2 ou 3 camadas.

2. Recheio trufado:

1. Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar até a água secar (cerca de 10–15 minutos). Deixe esfriar.
2. Derreta o chocolate branco (em banho-maria ou no micro-ondas) e misture com o creme de leite e o leite condensado.
3. Junte o abacaxi cozido e leve à geladeira para firmar um pouco.

3. Calda:

Misture todos os ingredientes e use para umedecer as camadas do bolo.

4. Montagem:

• Em uma forma ou aro, alterne camadas de bolo umedecido e recheio trufado de abacaxi.
• Finalize com a última camada de bolo e cubra com chantilly ou ganache branca.
• Decore com raspas de chocolate branco ou abacaxi fresco.

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❄️ Dica:

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Fica ainda melhor no dia seguinte!